Transformation agroalimentaire

Le territoire agricole constitue en bonne partie l’essence du développement socio-économique de la Région de l’Érable. Leader en acériculture, notamment grâce à la surprenante densité des exploitations que l’on y retrouve, ainsi que grâce à la présence de la coopérative Citadelle et des autres institutions liées à l’érable à sucre.

On retrouve près de 800 fermes sur le territoire de la MRC de l’Érable qui accaparent 58 % de la zone agricole, incluant notamment les érablières et les cannebergières. 

Canneberge

L’industrie de la production et de la transformation de la canneberge s’est énormément développée au cours de la dernière décennie dans la région pour devenir un secteur d’activité très florissant et important pour l’activité économique régionale.

Notez que les entreprises mentionnées ne représentent qu’une partie de l’ensemble des entreprises de ce secteur d’activités.

• Fruit d’or 
  Leader canadien dans le domaine de la transformation de la canneberge et du bleuet. Fruit d’Or est aujourd’hui le plus important transformateur de produits de canneberges biologiques en Amérique du Nord.
• Les Atocas de l'Érable 
  Important producteur et conditionneur de canneberges.

Porc

Situé au cœur de la production porcine au Québec, les entreprises de la Région de l’Érable transforment cet élevage sous différentes formes.

• Olymel 
  Chef de file dans l’abattage et la transformation du porc au Canada. Olymel est une marque reconnue et grandement appréciée des consommateurs pour ses savoureux produits du porc.
• Aliments Prince et Aliments Vermont
  Entreprises spécialisées dans la transformation du porc. La très grande qualité des coupes et du fumage du porc bâtit la renommée internationale de ces entreprises.

Érable

Capitale mondiale de l’Érable, la région regroupe plusieurs producteurs et transformateurs de sirop d’érable et abrite la plus importante entreprise du domaine au monde.

• Citadelle 
  Citadelle est le chef de file mondial dans la production, la transformation et la commercialisation du sirop d’érable et du sucre d’érable. Citadelle est une coopérative regroupant des producteurs de sirop d’érable du Québec. Les produits de Citadelle sont présents dans 35 pays sur la planète.

Lait

La région du Centre-du-Québec étant le berceau de la production laitière au Québec, la transformation de cette matière se fait de différentes formes dans la Région de l’Érable.

• Agropur 
  Chef de file dans la fabrication de beurre, de poudre de lait écrémé en entier et partiellement écrémé, de poudre de beurre et poudre de lactosérum.
• Fromages Princesse (Saputo)   
  Leader canadien dans la fabrication de fromages. Renommée internationalement pour ses fromages fins ainsi que pour son leadership dans le développement de ce cheddar en grain servant à la réalisation de la poutine.
• Fromagerie Madame-Chèvre (Woolwich Dairy) 
  Chef de file canadien dans la transformation de fromage de chèvres. Réputée pour la qualité de ses fromages aromatisés.
• Fromagerie Éco-Délices
  Fabriquant de fromages fins. Éco-Délices produit des fromages tirés du terroir ainsi qu’un fromage sous licence francaise largement reconnu, le Mamirolle.

Production pour consommation animale

• Vétoquinol 
  Chef de file français dans le domaine des produits pharmaceutiques pour vétérinaires. Vétoquinol est un laboratoire pharmaceutique vétérinaire exclusivement dédié à la santé animale. Cette entreprise distribue ses produits partout en Amérique. Son siège social est situé en France.
• Semican 
  Leader canadien dans le développement de grains de semence de haute qualité pour chevaux et autres animaux. Son centre de recherche est situé à Princeville.

Découvrez l’ensemble des entreprises manufacturières de la Région de l’Érable sur le lien suivant : http://www.cld-erable.qc.ca/francais/entreprises.asp